Для пивного магазина достаточно ИП. До первой продажи нужно выбрать режим (патент или УСН), получить электронную подпись, подключиться к ЕГАИС для подтверждения закупок, зарегистрироваться в «Честном знаке» для маркированного пива, настроить кассу с поддержкой маркировки и проверить местные ограничения на продажу алкоголя по выбранному адресу.
Пивной магазин кажется простым бизнесом: аренда, холодильники, кеги, продавец. На деле это один из самых контролируемых видов торговли. Каждая бутылка и каждая кега видна государству ещё до того, как попала к вам на склад. Ниже план, который мы проходим с владельцами до открытия, чтобы первый же месяц не закончился штрафом.
Шаг 1. Адрес
Начинать нужно не с регистрации, а с помещения. Продажа алкоголя, включая пиво, запрещена рядом с детскими, образовательными и медицинскими учреждениями, на вокзалах и в ряде других мест. Регион и город устанавливают свои расстояния и дополнительные ограничения, например по времени продажи. Проверьте адрес до подписания аренды, иначе вы рискуете платить за помещение, в котором торговать нельзя.
Шаг 2. ИП или ООО
Пиво, сидр, пуаре и медовуху может продавать ИП. Это проще: не нужен устав, уставный капитал и отдельная бухгалтерская отчётность, прибыль можно забирать без налога на дивиденды. ООО нужно, если планируете крепкий алкоголь, на него нужна лицензия, а её выдают только организациям.
Шаг 3. Патент или УСН
Для розницы с залом до 150 м² подходит патент. Его стоимость фиксирована и не зависит от выручки, но лимит дохода в 2026 году 20 млн ₽, а с 2027 года 15 млн ₽. Хороший пивной магазин у дома делает 1-1,5 млн ₽ в месяц, то есть подходит к лимиту.
УСН гибче. На ставке 6% платите процент с выручки, на 15% с разницы между доходами и расходами. Для пивного магазина с наценкой 40-60% чаще выгоднее 15%, потому что закупка пива это большая часть расходов. Уведомление об УСН подаётся в течение 30 дней после регистрации ИП.
Шаг 4. ЕГАИС
ЕГАИС подключают через электронную подпись на носителе и специальную программу УТМ. Магазин пива обязан подтверждать в системе каждую закупку: поставщик отправляет накладную, вы её принимаете. Если не подтвердили вовремя, поставщик не может закрыть свою отгрузку, а ваша декларация не сойдётся.
Продажи бутылочного пива в рознице через ЕГАИС не проходят, но закупки должны быть безупречны: именно по ним проверяют декларацию.
Шаг 5. «Честный знак»
Пиво и слабоалкогольные напитки маркируются. Для бутылок и банок касса считывает код при продаже. Для разливного пива маркируется кега: при подключении её к оборудованию вы отмечаете вскрытие в системе, и после этого продаёте пиво из неё на разлив. Касса и товароучётная программа должны поддерживать маркировку, это проверяют до первой продажи.
Шаг 6. Касса и документы для продавцов
Касса с фискальным накопителем, регистрация в налоговой, договор с оператором фискальных данных. Продавцы проходят инструктаж о запрете продажи несовершеннолетним, на кассе должны быть правила проверки документов. Штрафы за продажу подростку получают и продавец, и владелец.
Шаг 7. Первая декларация
По итогам квартала сдаётся декларация об объёме розничной продажи пива. Данные в ней сверяют с закупками в ЕГАИС. Мы советуем сверять ЕГАИС, «Честный знак» и товарный учёт каждый месяц, а не раз в квартал: найти ошибку через три месяца намного сложнее.
Что чаще всего идёт не так
- Не подтвердили накладную в ЕГАИС, потому что УТМ на компьютере не запустился. Поставщик звонит через месяц.
- Кегу подключили, а вскрытие в «Честном знаке» не отметили.
- Выручку считают по кассе, но часть продаж прошла по QR-коду на карту продавца. Это и налоги, и вопросы банка.
Чем поможем
Посчитаем патент и УСН на ваших цифрах, зарегистрируем ИП, подадим уведомление о режиме и будем каждый месяц сверять ЕГАИС, маркировку и кассу с учётом. Декларации по пиву и налоговую отчётность сдаём сами.